Neben Grundlagen zur Medizin werden detaillierte Kenntnisse über die glutenfreie
Ernährung, die Kennzeichnungsverordnung sowie Grenzwerte für glutenfreie Lebensmittel
vermittelt. Darüber hinaus wird bei Fallbeispielen das theoretische Wissen in der Praxis
geübt und im Backkurs die Zubereitung glutenfreier Brot- und Backwaren umgesetzt.

Mehr Infos:
www.dzg-online.de/dzg-fortbildungs-veranstaltungen.443.0.html